На Мадагаскаре есть такая поговорка: «Не говори, что занят, если не сеешь рис!».

В мире известно более 30 видов риса. Существует много мифов, легенд, обрядов, обычаев, церемоний и праздников о выращивании и использовании риса. Жители острова Бали рассказывают свой миф о появлении риса на земле. В давние времена, когда небо было расположено ближе к земле, один человек даже смог залезть на дерево и, подтянувшись на руках, пройтись по небу. А там в это время боги убирали урожай неведомых зёрен. Они угостили человека кашей, которая ему очень понравилась. Но Боги не открыли ему тайну загадочного растения, живущего в воде. И тогда человек решился на хитрость: прошёл по дороге, на которой боги сушили зерно и, захватив пальцами ног зёрна, спустился на землю. С тех самых пор и появился на земле рис.

Сейчас рисом питается половина человечества. Н. И. Вавилов и многие другие исследователи считают, что в истории человеческой цивилизации рис был первой введённой культурой. Воины Александра Македонского, совершившие поход в Индию в 326 г. до н. э., были первыми европейцами, которые увидели рис.

Продолжение истории о рисе читайте в журнале «Питание и общество», в зале периодических изданий Национальной библиотеки им. С. Г. Чавайна.