Съедобны только стебли растения: в листьях много щавелевой кислоты, которая в больших количествах может быть ядовита. Из черешков ревеня готовят компоты, кисели, супы, варенье, начинки для пирогов, из молодых листьев делают зелёные щи.
Родина растения: Китай.
Семейство: гречишные.
Польза: Мясистые, толстые и длинные черешки прикорневых листьев содержат яблочную, щавелевую и лимонную кислоты, витамины С и Р, минеральные соли калия, фосфора, магния, белковые вещества, каротин. Ревень полезен для сердечно-сосудистой системы и костей, обладает противовоспалительными свойствами.
Сорта ревеня: Крупночерешковый, Тукумский 5, Огрский 13.
На изображении сорт Тукумский.
