Белокочанная капуста
Капуста является одной из наиболее важных овощных культур, которая выращивается во всех регионах, а в северных районах занимает до 50 % площадей, отводимых под овощные культуры.
Родина растения: Средиземноморье (белокочанная капуста), Сирия (цветная капуста).
Семейство: Капусту относят к семейству крестоцветных (капустных).
Польза: Белокочанная капуста обогащает организм питательными веществами, играющими важную роль в физиологических процессах. Это – кладезь витаминов А, В1, В6, B9, Р, РР, К. Она богата аскорбиновой кислотой, сохраняющейся при термообработке, и при длительном хранении в сыром виде, а также минералами – калием, кальцием, магнием, фосфором и серой. В ней присутствуют белки, полисахариды, каротин, а низкая калорийность позволяет вводить её в состав многих диет.
Раннеспелые сорта белокочанной капусты: Июньская, Скороспелая, Точка.
На изображении сорт Июньская.
Цветная капуста
Семейство: цветную капусту относят к семейству крестоцветных (капустных).
Польза: По содержанию питательных веществ и их усвояемости – это самый ценный вид капусты. Головки цветной капусты богаты белками, аскорбиновой кислотой, каротином, а также витаминами В1, В2, В6, РР, пантотеновой кислотой и минеральными солями натрия, калия, магния, кальция, железа, фосфора, йода.
Раннеспелые сорта цветной капусты: Гарантия, Опаал, Экспресс МС.
На изображении сорт Опаал.
